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Casual Sunday: Cake Pops

Eu sempre tive curiosidade em experimentar os famosos cake pops, ou, como eu gosto de chamá-los, bolinho no palito. Ao mesmo tempo em que era curiosa, achava que seria incrivelmente difícil de fazer. Difícil não é. Nenhum pouco. Mas dá sim um pouquinho de trabalho. Não é uma daquelas receitas que você faz em um dia de preguiça e com o ‘pé nas costas’. Mas é gostoso! Fica bem diferente do bolo tradicional que estamos acostumadas.

INGREDIENTES:

  • 01 bolo da sua preferência
  • ½ xícara de chá de ganache ou brigadeiro mole
  • 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
  • Confeitos para decorar
  • Palitos de pirulito ou de churrasco sem ponta

MODO DE FAZER:
Pegue o bolo frio e esfarele-o em um recipiente. Em seguida, junte o ganache ou brigadeiro mole até que forme uma massa homogênea (se preferir, coloque os dois ingredientes no processador). Faça bolinhas com a massa e coloque-as em uma fôrma forrada com papel alumínio. Leve as bolinhas à geladeira por aproximadamente 30 minutos. Derreta o chocolate e mergulhe a ponta dos palitos, espetando-os em seguida nas bolinhas. Leve-as novamente para a geladeira por mais 30 minutos. Por último, banhe o bolinho no chocolate derretido e decore como preferir.
 
 
Eu usei esta receita para fazer os cake pops porque ela é bem fofinha e não é muito doce, já que vai cacau na massa. Para fazer o ganache, usei 200g de chocolate ao leite e 01 lata de creme de leite sem soro. É só derreter o chocolate e juntar o creme de leite. Preferi assim, pois achei que com o brigadeiro poderia ficar doce demais. Na hora de banhar as bolinhas é preciso ter um pouco de cuidado, ou elas começam a desmontar (aconteceu duas vezes comigo). Esta receita que eu fiz, rendeu aproximadamente 26 cake pops iguais à estes da foto.

Quanto ao sabor, depende muito do bolo que você usar e se você irá preferir o ganache ou o brigadeiro mole. O meu ficou doce na medida certa e o bolinho ficou muito macio e bem molhadinho, daqueles que você morde e ele derrete na boca! Se você tiver paciência, vale a pena experimentar! Além do que, eles ficam uma graça!

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Casual Sunday: Bolo de Chocolate e Coco

A receita desta semana foi enviada pela Tamara do blog Chatômetro e é bem diferente e super fácil de fazer! É um bolo de chocolate sem farinha e com coco ralado na massa. A textura dele fica bem diferente: o bolo fica muito aerado (a Tamara até comentou que lembra o chocolate Suflair) e com mini pedacinhos de coco.

INGREDIENTES:

…da massa:

  • 07 ovos inteiros
  • 07 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 07 colheres de sopa de óleo
  • 02 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 100g de coco ralado
  • 01 colher de sopa de fermento em pó

…da cobertura:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 04 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE FAZER:
Em um líquidificador, bata os ovos, o achocolatado, o óleo, a manteiga e o coco até que fique homgêneo. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com um colher. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 20 minutos (ou até que ao espetar o bolo com um palito, o mesmo saia seco). Reserve. Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate e mexa até começar a levantar fervura, cozinhe por mais aproximadamente 3 minutos e despeje o brigadeiro mole sobre o bolo.
 
 
Este bolo fica muito gostoso! Eu nunca imaginei que um bolo sem farinha pudesse ficar tão saboroso! A mistura do chocolate com o coco em si, já é uma delícia (Prestígio feelings). A receita também é muito prática porque quase não faz sujeira e também é bem rápida. Adoro essas coisas que são rápidas e no final ficam tão gostosas, que quase não dá pra acreditar que você levou menos de 40min pra fazer aquilo.

Vale a pena experimentar!

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Casual Sunday: Palha Italiana

A sugestão da receita de hoje veio da Laura Peruchi (@lauraperuchi) do blog Habitat Feminino e é um doce muito fácil, muito rápido de fazer e muito saboroso! Só para vocês terem uma idéia, estra postagem deveria ter ido ao ar semana passada, mas a Palha Italiana acabou em algumas horas e não consegui fotografar.

INGREDIENTES:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de manteiga extra sem sal
  • 04 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 01 pacote de biscoito tipo Maizena ou Maria

MODO DE FAZER:
Pique o biscoito Maizena em pedacinhos pequenos e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa sem parar até que comece a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Com o brigadeiro ainda quente, acrescente os biscoitos picados e misture bem. Unte um refratário com manteiga e despeja a mistura. Deixe esfriar e depois corte em quadradinhos. Se desejar, cubra com açúcar cristal ou chocolate granulado.
 
 
Como vocês podem ver, a receita é super simples e muito gostosa. Vale a pena fazer naquelas tardes de preguiça, onde bate aquela vontade gigante de comer um docinho. Embora na versão original a palha seja coberta com açúcar cristal, eu acho que fica muito doce. Por isso, cobri a minha com chocolate granulado.

Se você tem uma receitinha rápida e gostosa e deseja compartilhar, envie a receita para contato@lipstickcorner.com e quem sabe ela não aparece por aqui?

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Casual Sunday: Torta de Bis

Vi esta receita no Spicy Vanilla e não sosseguei enquanto não fiz. É uma torta com base de Bis (você também pode usar o Sem Parar da Nestlé), recheio de creme e cobertura de mousse de chocolate. Não vou mentir, porque dá um pouquinho de trabalho para fazer e a minha ainda não ficou exatamente como eu gostaria, mas pelo sabor… Vale o esforço!

INGREDIENTES

…do creme:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 ½ lata de leite
  • 02 colheres de sopa de amido de milho
  • 01 gema
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 colher de café de essência de baunilha

…da base:

  • 02 caixas de Bis (ou Sem Parar)
  • ½ colher de sopa de manteiga sem sal

…da mousse:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 01 lata de creme de leite
  • 02 claras
  • 03 colheres de sopa de açúcar

MODO DE FAZER:
Comece pelo creme, pois ele precisará estar frio antes de ser colocado sob a base de chocolate. Em uma panela misture o leite e a manteiga e em seguida acrescente o leite condensado, a gema sem pele, o amido de milho e a essência de baunilha e vá misturando até engrossar. Deixe o creme esfriar mexendo ocasionalmente para não formar pelicula. Em um processador, misture uma caixa de Bis (ou Sem Parar) e a manteiga até que forme uma pasta. Com esta mistura, forre o fundo de uma fôrma de aro removível cm 22cm de diâmetro e jogue por cima o creme frio.

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas e misture com o creme de leite com o soro. Bata as duas claras em neve, junto com o açúcar. Misture delicadamente o chocolate às claras. Pegue o creme e a base já frios, jogue por cima do creme o restante do Bis esfarelado e cubra com a mousse. Leve ao congelador por aproximadamente 2h, conserve na geladeira até o momento de servir.
 
 
Aconteceram algumas coisas comigo neste processo. Primeiro o creme não engrossou o suficiente e não congelou como deveria. Se eu fizesse novamente, acrescentaria pelo menos mais 02 colheres de sopa de amido de milho, para que ele fique bem consistente. Uma caixa de Bis e a quantidade de manteiga indicada pela receita, também não foram suficientes. Utilizei aproximadamente 30 unidades de Bis e 1 ½ colher de sopa de manteiga, para fazer a base da massa. Na hora de cobrir com a mousse, o creme estava muito mole e foi preciso esperar que ele ficasse duro (aproximadamente 4h no congelador) para que fosse possível cobrir. Como o creme não ficou encorpado e não endureceu o suficiente, também não foi possível desenformar a torta.

Fora isso, a torta é doce na medida certa e com certeza irá agradar até os mais enjoados! Dá um pouco de trabalho sim, mas vale a pena fazer pelo menos uma vez para experimentar! A Cinthia ainda deu a dica ‘maldosa’ de trocar o Bis por Kit Kat. Hum… Deve ficar uma delícia!