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Casual Sunday: Bolo de Chocolate e Coco

A receita desta semana foi enviada pela Tamara do blog Chatômetro e é bem diferente e super fácil de fazer! É um bolo de chocolate sem farinha e com coco ralado na massa. A textura dele fica bem diferente: o bolo fica muito aerado (a Tamara até comentou que lembra o chocolate Suflair) e com mini pedacinhos de coco.

INGREDIENTES:

…da massa:

  • 07 ovos inteiros
  • 07 colheres de sopa de achocolatado em pó
  • 07 colheres de sopa de óleo
  • 02 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 100g de coco ralado
  • 01 colher de sopa de fermento em pó

…da cobertura:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 04 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE FAZER:
Em um líquidificador, bata os ovos, o achocolatado, o óleo, a manteiga e o coco até que fique homgêneo. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente com um colher. Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 20 minutos (ou até que ao espetar o bolo com um palito, o mesmo saia seco). Reserve. Em uma panela misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate e mexa até começar a levantar fervura, cozinhe por mais aproximadamente 3 minutos e despeje o brigadeiro mole sobre o bolo.
 
 
Este bolo fica muito gostoso! Eu nunca imaginei que um bolo sem farinha pudesse ficar tão saboroso! A mistura do chocolate com o coco em si, já é uma delícia (Prestígio feelings). A receita também é muito prática porque quase não faz sujeira e também é bem rápida. Adoro essas coisas que são rápidas e no final ficam tão gostosas, que quase não dá pra acreditar que você levou menos de 40min pra fazer aquilo.

Vale a pena experimentar!

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Casual Sunday: Palha Italiana

A sugestão da receita de hoje veio da Laura Peruchi (@lauraperuchi) do blog Habitat Feminino e é um doce muito fácil, muito rápido de fazer e muito saboroso! Só para vocês terem uma idéia, estra postagem deveria ter ido ao ar semana passada, mas a Palha Italiana acabou em algumas horas e não consegui fotografar.

INGREDIENTES:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 colher de sopa de manteiga extra sem sal
  • 04 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 01 pacote de biscoito tipo Maizena ou Maria

MODO DE FAZER:
Pique o biscoito Maizena em pedacinhos pequenos e reserve. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Mexa sem parar até que comece a soltar do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar). Com o brigadeiro ainda quente, acrescente os biscoitos picados e misture bem. Unte um refratário com manteiga e despeja a mistura. Deixe esfriar e depois corte em quadradinhos. Se desejar, cubra com açúcar cristal ou chocolate granulado.
 
 
Como vocês podem ver, a receita é super simples e muito gostosa. Vale a pena fazer naquelas tardes de preguiça, onde bate aquela vontade gigante de comer um docinho. Embora na versão original a palha seja coberta com açúcar cristal, eu acho que fica muito doce. Por isso, cobri a minha com chocolate granulado.

Se você tem uma receitinha rápida e gostosa e deseja compartilhar, envie a receita para contato@lipstickcorner.com e quem sabe ela não aparece por aqui?

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Casual Sunday: Torta de Bis

Vi esta receita no Spicy Vanilla e não sosseguei enquanto não fiz. É uma torta com base de Bis (você também pode usar o Sem Parar da Nestlé), recheio de creme e cobertura de mousse de chocolate. Não vou mentir, porque dá um pouquinho de trabalho para fazer e a minha ainda não ficou exatamente como eu gostaria, mas pelo sabor… Vale o esforço!

INGREDIENTES

…do creme:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 ½ lata de leite
  • 02 colheres de sopa de amido de milho
  • 01 gema
  • 01 colher de sopa de manteiga
  • 01 colher de café de essência de baunilha

…da base:

  • 02 caixas de Bis (ou Sem Parar)
  • ½ colher de sopa de manteiga sem sal

…da mousse:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 01 lata de creme de leite
  • 02 claras
  • 03 colheres de sopa de açúcar

MODO DE FAZER:
Comece pelo creme, pois ele precisará estar frio antes de ser colocado sob a base de chocolate. Em uma panela misture o leite e a manteiga e em seguida acrescente o leite condensado, a gema sem pele, o amido de milho e a essência de baunilha e vá misturando até engrossar. Deixe o creme esfriar mexendo ocasionalmente para não formar pelicula. Em um processador, misture uma caixa de Bis (ou Sem Parar) e a manteiga até que forme uma pasta. Com esta mistura, forre o fundo de uma fôrma de aro removível cm 22cm de diâmetro e jogue por cima o creme frio.

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria ou no microondas e misture com o creme de leite com o soro. Bata as duas claras em neve, junto com o açúcar. Misture delicadamente o chocolate às claras. Pegue o creme e a base já frios, jogue por cima do creme o restante do Bis esfarelado e cubra com a mousse. Leve ao congelador por aproximadamente 2h, conserve na geladeira até o momento de servir.
 
 
Aconteceram algumas coisas comigo neste processo. Primeiro o creme não engrossou o suficiente e não congelou como deveria. Se eu fizesse novamente, acrescentaria pelo menos mais 02 colheres de sopa de amido de milho, para que ele fique bem consistente. Uma caixa de Bis e a quantidade de manteiga indicada pela receita, também não foram suficientes. Utilizei aproximadamente 30 unidades de Bis e 1 ½ colher de sopa de manteiga, para fazer a base da massa. Na hora de cobrir com a mousse, o creme estava muito mole e foi preciso esperar que ele ficasse duro (aproximadamente 4h no congelador) para que fosse possível cobrir. Como o creme não ficou encorpado e não endureceu o suficiente, também não foi possível desenformar a torta.

Fora isso, a torta é doce na medida certa e com certeza irá agradar até os mais enjoados! Dá um pouco de trabalho sim, mas vale a pena fazer pelo menos uma vez para experimentar! A Cinthia ainda deu a dica ‘maldosa’ de trocar o Bis por Kit Kat. Hum… Deve ficar uma delícia!

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Casual Sunday: Bolo de Chocolate Vegan

Leu a palavra ‘vegan’ e já torceu o nariz, né? Mas este bolo é, além de vegan, uma excelente opção para quem é intolerante a lactose, já que não vai leite e fica uma delícia! Descobri esta receita no The Cookie Shop e já virou uma das favoritas aqui em casa. O bolo é feito sem leite, ovos, manteiga ou qualquer outro derivado e você ainda pode fazer uma calda de chocolate e açúcar por exemplo, para colocar por cima. Já tentei fazer uma cobertura de brigadeiro com leite condensado de soja, mas… não fica a mesma coisa, haha! Mesmo assim é uma opção.

Outra coisa que eu amo nesse bolo é que super fácil e rápido de fazer. Não precisa de batedeira, liquidificador, mixer, processador, nada! Só um refratário e uma boa colher.

INGREDIENTES:

  • 01 xícara de chá de água morna
  • ½ xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
  • 01 ½ de chá de farinha de trigo
  • 01 xícara de chá de açúcar
  • ¾ de colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de chá de óleo (girassol, milho ou canola)
  • 01 colher de chá de essência de baunilha
  • 02 colheres de chá de vinagre branco

MODO DE FAZER:
Misture a água morna e o cacau em um recipiente à parte e misture até dissolver. Em um refratário maior, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio. Faça uma cova no centro e adicione o óleo, o cacau dissolvido e a essência de baunilha. Misture até que a massa fique homogênea. Por último adicione as duas colheres de vinagre branco e misture novamente. Unte uma fôrma com óleo e polvilhe cacau em pó. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia seco.

Geralmente, eu unto a fôrma com margarina e farinha mesmo e dá certo do mesmo jeito. Ninguém diz que o bolo é feito sem leite, ovos, manteiga e fermento. Ele fica muito saboroso e fofinho! Para quem está com ‘medinho’ do vinagre, pode ficar tranquila! Nem de longe parece que foi vinagre na receita. A cobertura do meu bolo não é nada vegan, eu sempre faço um brigadeiro mole, mas aí, fica à gosto do freguês, hehe! Uma dica para o bolo ficar bem molhadinho e deixar a cobertura quente e, a hora que o bolo sair do forno, já fazer vários furinhos com um garfo e despejar a calda sobre o bolo ainda quente. Fica incrível!

Se fizerem, depois me contem como ficou!