Leu a palavra ‘vegan’ e já torceu o nariz, né? Mas este bolo é, além de vegan, uma excelente opção para quem é intolerante a lactose, já que não vai leite e fica uma delícia! Descobri esta receita no The Cookie Shop e já virou uma das favoritas aqui em casa. O bolo é feito sem leite, ovos, manteiga ou qualquer outro derivado e você ainda pode fazer uma calda de chocolate e açúcar por exemplo, para colocar por cima. Já tentei fazer uma cobertura de brigadeiro com leite condensado de soja, mas… não fica a mesma coisa, haha! Mesmo assim é uma opção.
Outra coisa que eu amo nesse bolo é que super fácil e rápido de fazer. Não precisa de batedeira, liquidificador, mixer, processador, nada! Só um refratário e uma boa colher.
INGREDIENTES:
- 01 xícara de chá de água morna
- ½ xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
- 01 ½ de chá de farinha de trigo
- 01 xícara de chá de açúcar
- ¾ de colher de chá de bicarbonato de sódio
- ½ colher de chá de sal
- ½ xícara de chá de óleo (girassol, milho ou canola)
- 01 colher de chá de essência de baunilha
- 02 colheres de chá de vinagre branco
MODO DE FAZER:
Misture a água morna e o cacau em um recipiente à parte e misture até dissolver. Em um refratário maior, misture a farinha, o açúcar, o sal e o bicarbonato de sódio. Faça uma cova no centro e adicione o óleo, o cacau dissolvido e a essência de baunilha. Misture até que a massa fique homogênea. Por último adicione as duas colheres de vinagre branco e misture novamente. Unte uma fôrma com óleo e polvilhe cacau em pó. Coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até que o palito saia seco.
Geralmente, eu unto a fôrma com margarina e farinha mesmo e dá certo do mesmo jeito. Ninguém diz que o bolo é feito sem leite, ovos, manteiga e fermento. Ele fica muito saboroso e fofinho! Para quem está com ‘medinho’ do vinagre, pode ficar tranquila! Nem de longe parece que foi vinagre na receita. A cobertura do meu bolo não é nada vegan, eu sempre faço um brigadeiro mole, mas aí, fica à gosto do freguês, hehe! Uma dica para o bolo ficar bem molhadinho e deixar a cobertura quente e, a hora que o bolo sair do forno, já fazer vários furinhos com um garfo e despejar a calda sobre o bolo ainda quente. Fica incrível!
Se fizerem, depois me contem como ficou!