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Casual Sunday: Panquecas Americanas

Quem mais adora panquecas? Confesso que amo esse prato, seja doce ou salgado. Sempre tive muita curiosidade em experimentar as famosas panquecas americanas (daquelas que nós sempre vemos em seriados e desenhos), mas nunca me animei para ir em restaurantes como o PJ Clarke’s que serve além das panquecas, waffles e brunch no estilo norte-americano aos domingos e feriados. No fim, mesmo depois de já ter comprado um kit para fazer panquecas daqueles que vem a massa em pó, acabei nesta receita do Gordelícias.

Casual Sunday: Panquecas Americanas

INGREDIENTES

  • ½ xícara de chá de leite
  • 01 ovo
  • 01 xícara de chá de farinha de trigo
  • 02 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 02 colheres de sopa de açúcar
  • 01 colher de chá de óleo
  • 01 colher de chá de essência de baunilha

MODO DE FAZER
Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Em uma frigideira anti-aderente, coloque duas colheres de sopa da massa sem espalhar. Frite em fogo baixo. Quando a massa começar a formar bolinhas, vá soltando a panqueca pelas beiradas e vire para que ela doure do outro lado. Sirva quente com a cobertura de sua preferência.

 

A panqueca sozinha é um pouco sem graça e quase não tem gosto. A graça com certeza está no acompanhamento e aqui, a criatividade é o que manda: pode ser doce de leite como eu fiz, geléias, mel, maple syrup, calda de chocolate ou caramelo, enfim, o que você tiver vontade! Esta massa rende em torno de 8 a 10 panquecas pequenas, portanto não rende muito, mas por outro lado é super fácil de fazer e cai bem em um café da manhã caprichado ou no lanche da tarde.

Já postei aqui uma outra receita de panquecas com leite condensado na massa. Para quem gosta de mais sabor e de uma panqueca mais “encorpada”, vale a pena experimentar! É tão fácil de fazer quanto esta.

Casual Sunday: Chocolate Chip Cookies

Eu simplesmente amo cookies! Já postei outras receitas aqui, como o cookie de caneca (que é uma das minhas favoritas), cookie de chocolate quente e cookie de chocolate. Eis que navegando pela internet, achei uma receita do Mr. Cheney, um dos lugares que tem o melhor cookie de todos aqui em São Paulo, pelo menos na minha opinião. A receita não fica idêntica, mas fica muito boa!

Chocolate Chip Cookies

INGREDIENTES

  • ¾ xícara de chá de açúcar cristal
  • ¾ xícara de chá de açúcar mascavo
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 01 xícara de chá de margarina com sal
  • 01 ovo
  • 02 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo
  • 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 01 xícara de chá de nozes picadas
  • 02 xícaras de chá de gotas de chocolate

MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Em uma batedeira, bata bem os açúcares com a margarina e a baunilha. Desligue a batedeira, coloque os outros ingredientes e misture com uma colher até desaparecer a farinha. Em uma assadeira de bordas rasas sem untar, coloque com o auxílio de um boleador de sorvetes pequeno, ou com a ajuda de duas colheres, bolinhas da massa com 2 cm de distância entre elas. Asse de 8 a 10min ou até corar (o centro deverá ficar mole). Asse apenas uma assadeira por vez. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.

 

Apesar do cookie não ficar idêntico ao do Mr. Cheney, fica muito, muito bom! As bordas ficam levemente crocantes e o centro bem macio, daqueles que derrete na boca. No meu eu não coloquei as nozes porque queria apenas o cookie de chocolate (aliás,para esta quantidade, usei aproximadamente duas barras de chocolate de 170g). Essa receita combina muito com esse domingo chuvoso e frio e vai muito bem acompanhada de um bom chocolate quente (para quem quiser, compartilhei a minha receita de chocolate quente cremoso, lá na fan page do blog).

Casual Sunday: Danette

Confesso que estava pensando em uma receita para hoje, mas como estava com uma certa preguiça de fazer algo muito elaborado, tirei do meu fichário de receitas uma que eu realmente gosto de fazer em dias preguiçosos: Danette. Adoro Danette e como não é sempre que tem por aqui, esta receita super fácil salva a pátria!

Danette

INGREDIENTES

  • 01 litro de leite
  • 01 lata de creme de leite sem soro
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 gema
  • 08 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 04 colheres de sopa de amido de milho

MODO DE FAZER
Em uma panela adicione todos os ingredientes e bata ligeiramente com um fouet para que o creme de leite incorpore na mistura (se preferir, bata no liquidificador). Cozinhe em fogo médio até que engrosse. Coloque a mistura em recipientes individuais ou em uma travessa e leve a geladeira por no mínimo 4 horas, ou até que esteja completamente gelado.

 

O gosto fica muito semelhante ao do Danette (não vale substituir o chocolate em pó por Nescau, Toddy ou qualquer outro achocolatado porque altera muito o sabor), mas é importante que você espere a sobremesa gelar bem, porque quente ou morno, não fica bom (por incrível que pareça, isto interfere tanto na consistência quanto no sabor). Fora isto, é uma receita super fácil, prática e que rende muito: aqui em casa eu dividi em quatro mini ramekins, quatro ramekins médios e um bowl pequeno (daqueles de tomar sopa).

Casual Sunday: Torta de Frango

Outra receitinha salgada que faz um sucesso enorme aqui em casa! Para quem gosta de tortas, vale a pena experimentar esta.

Torta de Frango

INGREDIENTES

…da massa:

  • 01 xícara de chá de amido de milho
  • 02 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 02 ovos
  • 01 xícara de chá de margarina (250g)
  • ½ xícara de chá de leite
  • 02 colheres de sopa de queijo ralado
  • Sal a gosto
  • 01 colher de chá de fermento em pó

…do recheio:

  • 1kg de peito de frango
  • 01 tomate
  • 02 cubos de caldo de galinha
  • 02 copos de requeijão
  • ½ cebola
  • 03 dentes de alho
  • Sal e pimenta a gosto

MODO DE FAZER
Comece pela massa. Misture a farinha com o amido e em seguida acrescente os ovos. Adicione o leite, a margarina, o sal e o fermento e misture tudo até que a massa desgrude das mãos. Forre uma fôrma e suas laterais com a massa e leve ao forno baixo, em 120ºC por 10min, apenas para pré-assar. Retire e reserve. Refogue o peito de frango com a cebola e o alho e cozinhe com os cubos de caldo de galinha, tomate sem pele e picado e sal. Depois de cozido, desfie o frango e junte com o requeijão, se for necessário, corrija o sal. Coloque o recheio na massa, se desejar coloque tiras da massa sobre o recheio de frango e volte ao forno médio por aproximadamente 20min ou até que esteja dourado.

 

Esta é uma das receitas de torta que mais fazem sucesso aqui em casa! Todo mundo ama! É daquelas que acaba no mesmo dia. Você pode incrementar o recheio com milho, ervilha, palmito, pimentão e o que mais você gostar. Também pode substituir o requeijão pelo Catupiry. A torta fica deliciosa e massa super leve, daquelas que derretem na boca, além de um sabor incrível! Vale a pena experimentar!