Casual Sunday: Panqueca de Leite Condensado

Eu não sei se vocês sabem, mas desde pequena tenho um pé na cozinha. Minha avó é daquelas que faz nhoque caseiro e bolos divinos que não sobram nem migalhas para contar história. Então, desde a infância eu escrevia receitas imaginárias e ficava assistindo a mágica que acontecia na cozinha dela. Acho que puxei da minha mãe, que cozinha tão bem quanto ela e que também aprendeu com as mãos da minha avó. Mas a coisa é que eu adoro cozinhar doces. Não sou muito da turma dos salgados – faço só quando não tem muita escolha ou quando estou com vontade de alguma coisa específica. Acreditem se quiser, comecei até a montar um fichário com receitas (organizadas por ordem alfabética e separadas entre doces e salgados porque sou #aloka da organização) e dentre elas, tem uma que faz muito sucesso aqui em casa: as panquecas de leite condensado.

Eu faço esta receita no estilo “pan” mesmo, parecida com as famosas panquecas americanas e todo mundo gosta! A receita em si leva poucos ingredientes e é bem fácil de fazer:

INGREDIENTES:

  • 01 lata de leite condensado
  • 02 ovos inteiros
  • 02 xícaras de chá de farinha de trigo
  • ½ xícara de chá de leite
  • ½ colher de chá de essência de baunilha
  • ½ colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira pequena com manteiga, coloque pequenas porções de massa de cada vez e frite-as de ambos os lados até ficarem douradas.

Eu às vezes tenho preguiça do liquidificador, então coloco os ovos em uma tigela, bato-os levemente com um garfo, adiciono a lata de leite condensado, o leite e a essência de baunilha e misturo até ficar homogêneo. Depois incorporo a farinha aos poucos para não empelotar e por último o fermento em pó. Dá certo do mesmo jeito e faz menos sujeira. Para fritar as panquecas sem correr o risco delas grudarem da frigideira é recomendavel que seja uma anti-aderente e, para cada panqueca coloque sempre um pouquinho de manteiga (de preferência sem sal), caso contrário, mesmo com o anti-aderente, ela pode grudar. Eu também uso uma frigideira pequena e coloco porções de aproximadamente ⅓ de concha para que elas fiquem mais “altinhas”.

A cobertura pode ser à gosto do freguês: o próprio leite condensado, uma cobertura de chocolate ou brigadeiro, doce de leite, mel, maple syrup ou que você preferir. Embora vá o leite condensado na massa, a panqueca não fica extremamente doce, pelo contrário, fica bem suave e você pode inventar o que quiser para colocar nelas. É uma ótima pedida para aquele café da manhã especial ou até para um lanche da tarde; eu fiz para o dia dos namorados, já que o meu (além de bolinho de chuva que é o favorito) gosta das panquecas. Espero que gostem da dica! Se fizerem, me contem nos comentários como ficou! =]

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    comentários

    • Dea

      Isso é maldade! rs
      beijos

      • @openid-81954:disqus Hahahaha! Mas olha, vou dizer: vale a pena experimentar fazer essa receita. Ela é bem fácil e fica muito saborosa! Já experimentei com calda de chocolate quente e uma bola de sorvete. Fica muito, mas muito bom! *-*

        Beijos!

    • alice

      vc n colocou a qtde de farinha!

      • @eb9baacd8b52f0fac6dae60b8db3b636:disqus Obrigada por avisar! Já atualizei o post. =]

        Beijos!

    • Lu Vilela

      hummmm…Gaby, que vontade!!!
      Eu nem tô de dieta mesmo!
      Beijos!!
      (estou sempre por aqui, mas nem sempre comento, mas hoje não deu pra aguentar!)
      Lu Vilela
      duaslu.blogspot.com

      • @7b21841bc013b131f8853f08dc3a9989:disqus Hahaha! Se joga nessa receita então porque vale a pena! Fica mesmo muito bom! Dessa vez fiz com doce de leite, mas com mel e calda de chocolate também fica uma delícia! *-*

        Beijos!

    • Marcela Musse

      Gente……morri!!!! A receita já foi enviada para o email da minha mãe com o assunto “precisamos fazer urgente”… ahahhaahahahahahahahah…………ainda mais em pleno domingo!!! Aff……….

      http://popularnorio.blogspot.com/
      bjuuuus

      • @google-774af49d374fe3c9d7be468460abd081:disqus Huahuahuahua! Que bom que gostou! Depois me conta como ficou! Tenho certeza de que vocês irão adorar essa panqueca! =D

        Beijos!

    • Tatiana Valent

      E eu aqui morreeeeendo de fome e de preguiça de sair da cama prá tomar café da manhã… hihihi…
      Beijos, flor… boa semana…

      • @google-c409d1e1b09540319f0a9baed44c4b00:disqus Hahahaha! Sabe que eu fiz essa receita no domingo de manhã, só que dá mesmo uma preguicinha de levantar e ir pra cozinha, hihih! Mas olha, essa panqueca vale à pena deixar a preguiça de lado! Fica mesmo muito boa! =D

        Beijos!

    • @96a180d9433f0f02d22c719948c81e80:disqus Eu já tinha feito algumas outras receitas antes desta, versões adaptadas do pancake americano, mas esta, justamente por ter o leite condensado, foi a que eu mais gostei! Ela fica mais saborosa, sabe? Se um dia você quiser, vale a pena experimentar! =]

      Beijos!

    • Kelly Cristina

      Humm que delícia!!!
      Vou tentar fazer aqui em casa…
      Bjus
      =)

      • @581a0450a943ad2699d788ad22d34bcd:disqus São mesmo muito boas! Depois me conta como ficaram, tenho certeza de que você vai gostar! ^-^

        Beijos!

    • Hummm…que delícia! Sempre tentei fazer essas panquecas, mas elas nunca ficaram bonitas assim e acho que nem gostosas, quanto você falou que ficam!
      Vou tentar fazer…bjos

      • @fcacfdb5414d3b6e7da7b76132a625dd:disqus Elas ficam muito, mas muito boas mesmo! Demorouum pouquinho para eu pegar o jeito de fritá-las, principalmente porque eu não sabia que precisava passar um pouquinho de manteiga na frigideira para cada panqueca. Outra coisa que ajuda é justamente usar uma frigideira pequena.

        Depois me conta como ficaram as suas! =]

        Beijos!

    • Luciana Paula

      Hummm, que delícia deve ficar, hein… Tô aqui, babando. Acho que logo vou fazer sim=)

      Agora já sei como vou “estrear” o meu extrato natural de baunilha… Hihihihhi

      Gabi, me diz uma coisa: como você faz para que fiquem “gordinhas” assim? É o próprio fermento na massa que não deixa ficarem fininhas?

      Esse doce de leite que usou é leite condensado cozido?

      Bjussss e obrigada por ajudar o ponteiro da balança subir mais um pouquinho, nháaaiiiii!

      • @b2c29939f1592719e8c63a1d4ae19322:disqus Então, a própria massa é mais densa, sabe? Não é como aquela panqueca que fica líquida e a massa escorre na frigideira, então ela fica mesmo mais altinha. O diâmetro da frigideira e a quantidade de massa que você coloca também determinam o quão alta ela vai ficar. A minha frigideira é bem pequena e 1/3 de concha é o suficiente para elas ficarem assim.

        O doce de leite é leite condensado cozido sim. Deixei uns 15min na pressão para ficar mais moreninho e depois mexi bem com a colher para ele ficar mais molinho. Mas pode ser qualquer doce de leite, hehe! =]

        Olha, o ponteiro sobe, mas a gente fica feliz que só, huahuahuahua! Ficam muito boas! Depois me conta como ficaram as suas! =D

        Beijos!

    • Renata Louise

      Hum, parece uma delícia! Rende quantas?

      • @620d67878c4d43e3504f1fd0794bf1be:disqus Poxa… Eu não sei te dizer exatamente quantas rendem… Depende muito do tamanho da frigideira e da quantidade de massa que você coloca. Essas minhas que são pequenas, eu acho que rendeu entre 15 e 20 panquecas.

        Beijos!