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Casual Sunday: Bolo de Leite Condensado

Esta semana estava procurando uma receita de torta de maçã americana para fazer (na semana passa fiz uma versão light que todo mundo gostou e fiquei com vontade de experimentar a versão “gordelícia”), mas acabei ficando muito gripada no feriado e optei por uma receita que fosse mais fácil e prática de fazer. Fuçando no The Cookie Shop me deparei com um bolo que é a cara de um café da tarde de um domingo preguiçoso: além se ser super fácil de fazer, o bolo de leite condensado é saboroso e um acompanhamento perfeito para aquele café fresquinho. Deu até água na boca agora!

INGREDIENTES

  • 01 lata de leite condensado
  • ¼ de xícara de chá de manteiga sem sal derretida e fria
  • 04 ovos
  • 01 xícara de chá de farinha de trigo
  • ½ colher de sopa de fermento em pó

MODO DE FAZER
Em um recipiente misture o leite condensado, a manteiga derretida e fria e os ovos. Em seguida, peneire na mistura a farinha de trigo e o fermento e mexa até incorporar bem. Coloque a massa em uma fôrma com furo (tipo fôrma para bolo de fubá) enfarinhada e untada. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30min ou até que, ao espetar um palito de dente, o mesmo saia seco. Desenforme frio e, se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

 

Este é um dos bolos mais fáceis que eu já fiz até hoje! Super rápido e o meu assou em menos de 30min. Apesar de ficar bem fofinho, o meu ficou com uma textura diferente, lembrando um pouco um pudim, só que seco. Fica com um gostinho suave de leite condensado e nada doce. É mesmo um acompanhamento perfeito para o café da tarde!

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Casual Sunday: Bolinhos de Chuva

A receita de hoje era para ser uma massa de wrap muito boa que eu fiz na semana passada (dando continuidade as receitinhas leves), no entanto, como estou trabalhando nas eleições este domingo, não consegui repetir a receita para mostrar aqui hoje. Aproveitei que ontem fiz alguns bolinhos de chuva para compartilhar por aqui. Eu não sei vocês, mas comigo fazer bolinho de chuva era sempre um parto: nem minha mãe, nem minha avó tinham receita. Era tudo sempre a olho e eu nunca conseguia fazer sozinha.

Uma vez, procurando pela internet, achei uma receita muito interessante no Cyber Cook e desde então é a única que tenho feito. Todo mundo aqui adora!

INGREDIENTES

  • 180g de açúcar
  • 02 ovos
  • 01 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 02 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • 01 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de sal
  • 01 xícara de chá de leite
  • Quanto baste de óleo para fritar

MODO DE FAZER
Bata o açúcar com os ovos, acrescentando um a um. Peneire a farinha de trigo, o fermento, o sal e a canela e pó juntos e reserve. Aos poucos vá acrescentando esta mistura de pós aos ovos batidos com o açúcar, alternando com o leite. Misture bem todos os ingredientes. Com o óleo quente, vá colocando colheradas da massa e frite até dourar. Retire, deixe escorrer o excesso de óleo e polvilhe com açúcar e canela.

 

Bem fácil a receita, não? Fica muito, mas muito saborosa! É um dos melhores bolinhos de chuva que já provei! A única diferença que teve na minha receita, é que eu usei ½ xícara de chá de leite e precisei colocar um pouco mais de farinha para a massa dar ponto. Se ela ficar muito mole, o bolinho se desfaz no óleo. Experimentem! Tenho certeza de que vão gostar.

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Casual Sunday: Pão Integral de Micro-ondas

Lembram que eu mencionei que estava procurando receitas mais leves para o Casual Sunday? Eis aqui a primeira delas, que é muito fácil de fazer, além de saborosa e saudável. Encontrei a receita deste pão integral no Receitas de Minuto. Vale a pena conferir o site!

INGREDIENTES

  • 3 colheres de sopa de fibra de trigo
  • 3 colheres de sopa aveia em flocos finos
  • 1 ovo
  • 02 colheres de sopa de iogurte natural
  • 1 colher de sopa de fermento em pó (bolo)
  • Sal a gosto.
  • Azeite para untar

MODO DE FAZER
Em um recipiente, misture o ovo com as duas colheres de iogurte até incorporar. Em seguida, acrescente a aveia e a fibra de trigo, o sal, o fermento e misture até ficar homogêneo. Unte com azeite um recipiente quadrado que possa ir ao micro-ondas e leve para assar por dois minutos em potência alta. Desenforme e sirva.

 

Esta receita rende o equivalente a duas fatias de pão de forma. O pão fica super fofinho, além de ser uma receita econômica. Eu gostei tanto que vou adotar como alternativa ao pão que compramos no supermercado. Experimentem porque vale a pena!

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Casual Sunday: Batata Rösti

Eu sempre tive curiosidade em experimentar a famosa batata rösti (porque amo batata: cozida, assada, frita, recheada…) e confesso que até hoje nunca havia provado. A receita que escolhi é do Panela de Barros e é bem fácil de preparar, só é um pouco demorada, então é bom começar com um pouco de antecedência.

INGREDIENTES

  • 800g de batata
  • 150g de bacon
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 200g de queijo parmesão ralado (ou outro de sua preferência)
  • Óleo para fritar

MODO DE FAZER
Cozinhe as batatas em uma panela até levantar fervura. Deixe cozinhando por mais 5 minutos, desligue o fogo, escorra a água e leve as batatas à geladeira por no mínimo 3 horas. Enquanto isso, disponha duas folhas de papel toalha em um prato e acomode algumas fatias de bacon. Repita a operação até terminar o bacon, finalizando com o papel toalha. Leve ao micro-ondas por aproximadamente 5 minutos. Espere esfriar e pique. Reserve. Com as batas geladas, descasque-as e passe-as pelo ralo grosso. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto, acrescente o bacon e misture.

Na frigideira que for utilizar, coloque duas colheres de sopa de óleo e forre o fundo com uma camada grossa de batata. Recheie com o queijo e cubra com outra parte de batata. Com o auxilio de uma colher, dê o formato arredondado a parte superior. Leve ao fogo médio para fritar e vá colocando óleo aos poucos pelas beiradas, até que ele seja visível. Deixe fritar de 6 a 8min, vire a batata e repita o processo. Sirva ainda quente.

 

Não vou mentir, é um prato pesado e gorduroso. Uma coisa pra você comer uma vez ou outra quando bate aquela vontade, sabe? O recheio pode variar à vontade, mas eu fiz com queijo mussarela, que acho que tem um gosto menos carregado do que o queijo parmesão e é menos gorduroso também. A receita é deliciosa! A minha rendeu duas batatas médias, mas você pode fazer uma grande e servir (depende do tamanho da frigideira que for usar).

Para os fãs de batata, fica a dica! ;)