Casual Sunday: Petit Gateau

Fiquei muito feliz de finalmente fazer em casa uma das minhas sobremesas favoritas! Lembro perfeitamente da primeira vez em que comi um petit gateau: foi no Senzala Bar&Grill na Praça Panamericana, aqui em São Paulo. Ele veio polvilhado com canela e cobertura de morango. Foi um dos melhores que comi! Uma pena que mudaram a apresentação da sobremesa e ele já não está tão gostoso quanto antigamente… O bolinho servido na Gelateria Parmalat também é de dar água na boca! Assim como muitos outros que fui experimentando ao longo dos anos. Mas nada como ter o prazer de fazer meu próprio petit gateau.

E eu que pensava que era uma receita extremamente difícil…

INGREDIENTES:

  • 200g de chocolate meio amargo
  • 02 colheres de sopa de manteiga extra sem sal
  • 02 ovos inteiros
  • 02 gemas
  • ¼ de xícara de chá de açúcar
  • 02 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
  • Sorvete de creme e calda de chocolate para acompanhar

MODO DE FAZER:
Derreta o chocolate e a manteiga em banho maria e reserve. Coloque os ovos em uma batedeira, sendo que, as gemas devem ser peneiradas e adicione o açúcar. Bata até ficar um amarelo bem clarinho. Desligue a batedeira, junte a farinha e o chocolate derretido e misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes na mistura de ovos. Unte forminhas de empada com manteiga e despeje a massa até a metade. Asse em forno pré aquecido em 180ºC entre 6min e 8min. Desenforme ainda quente e sirva com uma bola de sorvete de creme. Decore com a calda de chocolate.

 

O petit gateau é muito fácil e rápido de fazer! Sem contar que fica DELICIOSO! Completamente diferente da sobremesa que comemos nos restaurantes. Arrisco até a dizer que fica mais saboroso. Só uma dica: asse e desenforme o bolinho assim que ele sair do forno. Se você esperar ele esfriar, grudará na forminha e você irá perder todo o “recheio” cremoso e gostoso do petit gateau.

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    comentários

    • Blog Pluralidades

      Que delicia!!! Já estou com água na boca. Adorei!! 

      http://www.blogpluralidades.com

      • @d356b46570f2d418c9ef1840777c1564:disqus Fica uma delícia mesmo! O pessoal aqui em casa até pediu mais, hahaha! =]

        Beijos!

    • Dani

      A grafia correta é “gateau”, que significa bolo em francês, logo “petit gateau” significa “bolinho”. Fofo, não?

      • @86d0d8cb059edde279fc6c2cafac8f2d:disqus Muito obrigada! Já corrigi o post! =]

        Beijos!

    • Natalia

      Gabi, sua chocólatra!!
      hahaha

      Tenho uma dúvida, flor, são 4 ovos? 2 gemas e mais 2 ovos com gema e clara? Ou são só as duas gemas?
      Desculpa perguntar, acho que vc explicou direitinho, mas eu quero fazer e quero que dê certinho!!

      Beijos
      =)

      • @225c7d23f7db2623df4e64ac7403568e:disqus Huahuahuahua, sou chocólatra, não nego! XD

        São dois ovos inteiros mais duas gemas, sem as claras. =]Pode perguntar à vontade! Demorei um pouco para responder porque estava meio corrida, mas agora as coisas voltam aos eixos por aqui.

        Beijos!

    • Kelly Cristina

      Hummm que delícia!!!

      • @google-581a0450a943ad2699d788ad22d34bcd:disqus E não é? Eu adoro petit gateau! Sem sombra de dúvidas é uma das minhas receitas favoritas!

        Beijos!

    •  Deu até agua na boca!! hummmmm hahahha

      http://aprendendoentreamigas.blogspot.com/

      • @twitter-235646962:disqus Hahaha! Pois não passe vontade! Pode fazer porque fica muito bom! *-*

        Beijos!

    • Marianormal

      Sou uma nulidade em cozinha, espero conseguir fazer essa receita… só fiquei com uma duvida: deve-se derreter o chocolate e a manteiga em banho maria juntos ou cada um na sua??? bjsss

      • @01cfe1591a2f506b3797cf6a9c1e5b25:disqus Sim! Derreta a manteiga e o chocolate juntos. Não há necessidade de separá-los.

        E olha, não tem erro! Foi a primeira vez que eu fiz petit gateau e deu super certo! =]

        Beijos!

    • kedma brandao

      Já fiz e amei, é muito bom

      • @google-31dbff54c912d168998339e8f7900831:disqus Que bom que você fez e gostou! Fico muito feliz em saber. =D

        Beijos!

    • Leila Caldo

      Essa receita que você fez rende quantas porções Gabi?

      • @leilacaldo:disqus Rende aproximadamente oito porções.

        Beijos!