Casual Sunday: Bolo da Lizete

Fazia um bom tempo que uma receita não aparecia por aqui, não é? Mas eis-me aqui com mais uma delícia! Domingo é um dia que me lembra muito deste bolo que minha avó costumava fazer sempre para o café da tarde. A receita é de uma vizinha dela e há muito tempo é o nosso bolo eleito para o café de domingo. Este é um bolo fofinho, macio, daqueles que derretem na boca e que casam perfeitamente com um café fresquinho. Além disso, ele é muito fácil de fazer.

INGREDIENTES

• 150g de manteiga sem sal
• 02 xícaras de chá de açúcar
• 04 gemas
• 01 copo de leite
• 02 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 01 xícara de chá de amido de milho
• 01 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
• 01 colher de sobremesa de fermento em pó

MODO DE FAZER
Em uma batedeira, bata o açúcar com a manteiga em temperatura ambiente, até que forme um creme. Acrescente as gemas e continue batendo. Assim que elas estiverem bem incorporadas a massa, acrescente o leite e a farinha aos poucos, alternando-os. Por fim coloque o amido de milho e a baunilha. Desligue a batedeira e incorpore o fermento à massa, delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30min. Retire quando, ao espetar um palito de dentes, o mesmo sair seco. Se desejar, polvilhe açúcar com canela por cima.

Não sou muito chegada em bolos secos (à exceção do bolo de fubá), mas este é perfeito! É uma das receitas mais fofinhas que eu tenho. E ele não fica massudo e seco, fica deliciosamente úmido e com um sabor que… Nossa! Vale muito a pena experimentar. Tenho que certeza de que vocês irão amar!