Eu simplesmente amo cookies! Já postei outras receitas aqui, como o cookie de caneca (que é uma das minhas favoritas), cookie de chocolate quente e cookie de chocolate. Eis que navegando pela internet, achei uma receita do Mr. Cheney, um dos lugares que tem o melhor cookie de todos aqui em São Paulo, pelo menos na minha opinião. A receita não fica idêntica, mas fica muito boa!
INGREDIENTES
- ¾ xícara de chá de açúcar cristal
- ¾ xícara de chá de açúcar mascavo
- 10 gotas de essência de baunilha
- 01 xícara de chá de margarina com sal
- 01 ovo
- 02 ¼ xícaras de chá de farinha de trigo
- 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 01 xícara de chá de nozes picadas
- 02 xícaras de chá de gotas de chocolate
MODO DE FAZER
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Em uma batedeira, bata bem os açúcares com a margarina e a baunilha. Desligue a batedeira, coloque os outros ingredientes e misture com uma colher até desaparecer a farinha. Em uma assadeira de bordas rasas sem untar, coloque com o auxílio de um boleador de sorvetes pequeno, ou com a ajuda de duas colheres, bolinhas da massa com 2 cm de distância entre elas. Asse de 8 a 10min ou até corar (o centro deverá ficar mole). Asse apenas uma assadeira por vez. Deixe esfriar um pouco, desenforme e sirva.
Apesar do cookie não ficar idêntico ao do Mr. Cheney, fica muito, muito bom! As bordas ficam levemente crocantes e o centro bem macio, daqueles que derrete na boca. No meu eu não coloquei as nozes porque queria apenas o cookie de chocolate (aliás,para esta quantidade, usei aproximadamente duas barras de chocolate de 170g). Essa receita combina muito com esse domingo chuvoso e frio e vai muito bem acompanhada de um bom chocolate quente (para quem quiser, compartilhei a minha receita de chocolate quente cremoso, lá na fan page do blog).