Casual Sunday de dia dos pais! Procurei uma receita diferente para fazer neste domingo e dei de cara com um Pavê de Sonho de Valsa no Tudo Gostoso. Pavê já é bom, de chocolate melhor ainda, com Sonho de Valsa então… Alguma dúvida de que eu iria fazer?
INGREDIENTES
…do creme branco:
- 01 lata de leite condensado
- 01 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
- 03 gemas
- 01 colher de sobremesa de amido de milho
…do creme de chocolate:
- 10 bombons Sonho de Valsa
- 01 xícara de chá de leite
- 04 colheres de sopa de chocolate em pó
- 02 colheres de sopa de açúcar
- 01 colher de sopa (cheia) de amido de milho
…da cobertura:
- 02 bombons Sonho de Valsa
- 03 claras
- 06 colheres de sopa de açúcar
- 01 lata de creme de leite sem soro
MODO DE FAZER
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje o creme em um recipiente, pique os bombons por cima e reserve. Em outra panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar bem. Cubra os bombons com o creme de chocolate e reserve. Bata o açúcar com as claras até ficar bem consistente e depois incorpore delicadamente o creme de leite sem o soro. Cubra o pavê com este último creme e decore com os bombons restantes. Leve a geladeira até a hora de servir.
Parece difícil de fazer, mas não é, só é um pouquinho trabalhoso. Como eu fiz em uma travessa grande, tripliquei a receita do creme de chocolate para cobrir todos os bombons e o primeiro creme e deu certinho! O pavê fica mais gostoso bem gelado, então, se você estiver com pressa, vale a pena deixar ele entre 30min e 1h no freezer e depois deixá-lo na geladeira até a hora de servir.
O pavê não fica nenhum pouco enjoativo, mas se você usar achocolatdo no lugar do chocolate em pó, é melhor não colocar o açúcar, se não ele vai ficar mesmo muito doce. Vale a pena fazer e experimentar! Fica muito saboroso!
