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casual sunday – Página: 9 – Lipstick Corner

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Casual Sunday: Brownie

Já faz muito tempo que eu vi esta receita de brownie da Carole Crema do La Vie En Douce na UOL e desde então estou perturbando o namorado para fazer para mim. Afinal, esta é uma das recitas mais fáceis de fazer que já vi. Mas não teve jeito, eu mesma tive que fazer o tal do brownie.

INGREDIENTES

  • 100g de chocolate meio amargo
  • 100g de chocolate ao leite
  • 200g de manteiga sem sal
  • 100g de açúcar refinado (¾ de xícara de chá)
  • 250g de açúcar mascavo (02 xícaras de chá)
  • 250g de farinha de trigo (02 xícaras de chá)
  • 04 ovos
  • 150g de nozes picadas

MODO DE FAZER
Derreta os chocolates com a manteiga e, nesta mistura, incorpore os açúcares. Em seguida junte a farinha e misture. Por último adicione os ovos, terminando com as nozes. Em uma fôrma pequena (o brownie deve ficar com dois ou três dedos de altura) e forrada com manteiga, leve a massa para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por no máximo 20min. Retire do forno e sirva.

 

O brownie fica muito saboroso, mas da próxima vez farei apenas com chocolate meio amargo, acho que o gosto de chocolate ficará mais acentuado e irá combinar melhor com as nozes. Você também pode usar a castanha que quiser ou, até pode trocá-la por frutas secas. Enfim, é uma receita muito rápida, fácil e pratica de fazer, sem contar que brownie sempre agrada!

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Casual Sunday: Pavê de Sonho de Valsa

Casual Sunday de dia dos pais! Procurei uma receita diferente para fazer neste domingo e dei de cara com um Pavê de Sonho de Valsa no Tudo Gostoso. Pavê já é bom, de chocolate melhor ainda, com Sonho de Valsa então… Alguma dúvida de que eu iria fazer?

INGREDIENTES

…do creme branco:

  • 01 lata de leite condensado
  • 01 lata de leite (use a lata de leite condensado para medir)
  • 03 gemas
  • 01 colher de sobremesa de amido de milho

…do creme de chocolate:

  • 10 bombons Sonho de Valsa
  • 01 xícara de chá de leite
  • 04 colheres de sopa de chocolate em pó
  • 02 colheres de sopa de açúcar
  • 01 colher de sopa (cheia) de amido de milho

…da cobertura:

  • 02 bombons Sonho de Valsa
  • 03 claras
  • 06 colheres de sopa de açúcar
  • 01 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER
Em uma panela coloque o leite condensado, o leite, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje o creme em um recipiente, pique os bombons por cima e reserve. Em outra panela, misture o leite, o chocolate em pó, o açúcar e o amido de milho e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar bem. Cubra os bombons com o creme de chocolate e reserve. Bata o açúcar com as claras até ficar bem consistente e depois incorpore delicadamente o creme de leite sem o soro. Cubra o pavê com este último creme e decore com os bombons restantes. Leve a geladeira até a hora de servir.

 

Parece difícil de fazer, mas não é, só é um pouquinho trabalhoso. Como eu fiz em uma travessa grande, tripliquei a receita do creme de chocolate para cobrir todos os bombons e o primeiro creme e deu certinho! O pavê fica mais gostoso bem gelado, então, se você estiver com pressa, vale a pena deixar ele entre 30min e 1h no freezer e depois deixá-lo na geladeira até a hora de servir.

O pavê não fica nenhum pouco enjoativo, mas se você usar achocolatdo no lugar do chocolate em pó, é melhor não colocar o açúcar, se não ele vai ficar mesmo muito doce. Vale a pena fazer e experimentar! Fica muito saboroso!

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Casual Sunday: Torta Paulista

Esta receita é da época em que meu pai era adolescente, minha avó costumava fazer uma travessa enorme deste doce, afinal, eram 7 filhos! Eu acabei aprendendo com a minha mãe, que faz a Torta Paulista de um jeito um pouco diferente: ao invés de fazer camadas de creme e depois cobrir com doce de leite, ela intercala as camadas, deixando o que é bom ainda mais gostoso!

INGREDIENTES

  • 02 latas de leite condensado
  • 01 ½ pacote de bolacha Maizena
  • 125g de manteiga sem sal
  • 02 gemas
  • ¾ xícaras de chá de açúcar
  • 01 lata de creme de leite sem soro

MODO DE FAZER
Coloque as latas de leite condensado fechadas para cozinhar em uma panela de pressão, por aproximadamente 40 minutos após a panela pegar pressão. Retire da água e só abra as latas depois que estiverem frias. Na batedeira, bata a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar e os ovos, até virar um creme fofo. Vá acrescentando o creme de leite sem soro aos poucos e reserve.

Em um refratário, forre o fundo com a bolacha Maizena. Cubra as bolachas com uma camada do creme. Coloque mais uma camada de bolachas e cubra com o doce de leite. Repita a operação e termine a torta cubrindo-a com o doce de leite. Leve a geladeira até gelar ou deixe de um dia para o outro, assim as bolachas ficam mais macias e a torta mais fácil de ser servida.

 

A quantidade de doce de leite e bolacha Maizena pode variar de acordo com o tamanho do refratário. Eu fiz em um travessa grande e foi exatamente esta a quantidade que eu usei. Deixar a torta de um dia para o outro na geladeira faz toda a diferença, pois a bolacha fica bem macia e fácil de cortar.

Não vou enganar vocês: esta sobremesa é bem doce por conta da quantidade de doce de leite. Você não consegue comer muitos pedaços de uma só vez, mas com certeza vai querer repetir várias e várias vezes durante o dia! Além disso, a receita é muito fácil e prática, a parte mais demorada com certeza é cozinhar o leite condensado. Fora isso, em 20min a Torta Paulista está pronta. Vale a pena experimentar!

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Casual Sunday: Croque Monsieur

Estou querendo fazer esta receita há muito tempo! Testei algumas mas não ficaram tão boas quanto essa que a Mari do Cabideiro me passou. O Croque Monsieur é um “misto quente chic” e tem esse nome por causa do barulho crocante que faz. No Be8 brincamos que é a nossa “comidinha oficial”. É fácil e rápido de preparar, além de ser uma ótima opção para tardes preguiçosas.

INGREDIENTES

  • 12 fatias de pão de forma
  • 01 lata de creme de leite
  • 02 ovos
  • 300g de presunto cozido
  • 400g de queijo ementhal, gruyére ou mussarela em pedaço

MODO DE FAZER
Misture os ovos com o creme de leite até que incorpore tudo. Em uma assadeira, coloque quatro fatias de pão e molhe-as bem com a mistura de creme de leite. Cubra cada um dos pães com um fatia de presunto. Rale o queijo e coloque uma porção generosa por cima do presunto. Cubra com outra fatia de pão e repita o processo. Por fim, molhe os pães e cubra com queijo. Leve ao fôrno até que o queijo derreta e fique levemente dourado. Se desejar, finalize com salsinha picada.

 

Fica uma delícia e honestamente, quatro lanches quase não dão para nada, haha! Aqui em casa o pessoal adorou e a receita acabou rapidinho. Façam e experimentem, tenho certeza de que irão gostar!