O Casual Sunday de hoje, acreditem se quiser, veio do Pinterest. Outro dia estava procurando fotos de chocolate quente e me deparei com uma imagem incrível de um cookie de chocolate quente. Claro que fui bisbilhotar no Google e encontrei a receita no Pip & Ebby. Não tive dúvidas e coloquei a mão na massa!
INGREDIENTES:
- 113g de manteiga sem sal
- 550g de chocolate meio amargo
- 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
- ¼ xícara de chá de cacau em pó sem açúcar
- 01 ½ colheres de chá de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 01 ¼ xícaras de chá de açúcar mascavo
- 03 ovos inteiros
- 01 ½ colheres de chá de extrato (ou essência) de baunilha
- Marshmallows
MODO DE FAZER:
Derreta 340g de chocolate meio amargo com a manteiga e deixe esfriar por 15 minutos. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o sal e o fermento e reserve. Em um segundo recipiente, misture com um mixer elétrico, os ovos em temperatura ambiente, o açúcar mascavo e a baunilha. Em seguida adicione a mistura de chocolate com manteiga já fria e misture com o mixer, por fim, coloque a mistura dos pós dividido em duas vezes. Misture com o mixer até o que todos os ingredientes estejam incorporados. Leve a massa para a geladeira e deixe descansar por pelo menos 1h.
Forre uma fôrma com papel manteiga, pegue a massa gelada, faça bolinhas, achate levemente e coloque na fôrma deixando os cookies separados. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 12 minutos. Enquanto isso, corte um pouco do restante do chocolate em cubinhos e os mashmellows ao meio. Coloque um pedaço de chocolate em cima de cada metade de mashmellow. Retire os cookies do forno, e coloque em cima os marshmallows com o chocolate virado para baixo. Volte ao forno por 4min. Retire os cookies e polvilhe com chocolate ralado. Sirva ainda quente.
Posso dizer? É um dos melhores cookies que eu já comi na vida! Ele fica crocante por fora, super macio por dentro e o chocolate e o marshmallow derretem e fica uma coisa incrível! A massa rende muito, dá pra fazer muitos cookies! Ele fica bom quentinho, portanto, se for comer no dia seguinte, vale a pena voltar no forno por alguns minutos para aquecer.
Podem fazer! Tenho certeza de que vocês não irão se arrepender! Amei os cookies de chocolate quente! Aliás, sugestão perfeita para o dia dos namorados!
