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Casual Sunday: Salgadinho de Gergelim

A pedidos (beijos, Maraisa) o Casual Sunday de hoje não é uma receita doce. Eu amo estes salgadinhos e esta é outra daquelas receitas que nós fazemos aqui em casa há tantos, mas tantos anos que eu nem me lembro qual foi a primeira vez que eu comi eles. O nome parece estranho, ainda mais se você reparar que só vai gergelim por cima do salgadinho, mas ainda assim, eles são super saborosos, rendem muito e são bem fáceis de fazer.

Salgadinho de Gergelim

INGREDIENTES

…da massa:

  • 01 copo de farinha de trigo
  • ½ copo de água
  • ½ copo de óleo de milho (ou girassol)
  • 01 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto

…do recheio:

  • 03 batatas grandes cozidas
  • 100g de queijo parmesão ralado
  • 01 ovo
  • Sal a gosto

…da cobertura:

  • 01 gema
  • Gergelim branco e descascado

MODO DE FAZER
Cozinhe as batatas, descaque-as e amasse bem. Junte o queijo ralado, o ovo e o sal às batatas, misture bem e reserve. Em um segundo refratário, misture a farinha de trigo, o óleo, a água, o sal e o fermento em pó. A massa deverá ficar elástica e oleosa. Se necessário acrescente mais farinha até que fique na consistência desejada. Faça pequenos rolinhos com a massa de batata. Pegue pequenas porções da massa de farinha e estique-as na palma da mão. Coloque o rolinho de batata dentro e feche bem com a massa. Coloque os salgadinhos em uma assadeira, pincele com a gema e polvilhe com gergelim. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 20min ou até que estejam dourados.

 

A receita é bem fácil! A parte mais chata é mesmo montar os salgadinhos, porque eles rendem muito! Uma receita desta rende aproximadamente 40 salgadinhos pequenos. Parece muito, mas os que eu fiz ontem por aqui, acreditem se quiser, já acabaram! Uma dica: se você gosta salgadinho com bastante gosto de queijo, pode caprichar na medida, ou optar por um mais “apimentado”.

Façam porque é super simples e todo mundo ama! São viciantes!