Casual Sunday: Torta de Brigadeiro

Mais um pouco e eu achei que não conseguiria postar esta receita hoje, haha! É a segunda vez que faço esta “torta”, mais conhecida como “Torta da Tia Lilica“, mas eis que da primeira vez fiz muito tarde e não consegui nem pensar em colocar aqui. A receita em si é simples, a montagem que leva um pouco mais de tempo e dá trabalho. Mas vale muito a pena porque fica uma bomba de brigadeiro!

Fiz algumas modificações na receita para que ela não ficasse muito doce, então se você quiser ver a receita original, é só clicar aqui.

INGREDIENTES

…da massa:

• 03 ovos
• 02 ½ xícaras de chá de açúcar
• 03 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
• 01 xícara de chá de chocolate em pó
• 01 xícara de chá de leite
• 01 xícara de chá de óleo de milho, girassol ou canola
• 02 colheres de sobremesa de fermento em pó

…da calda:

• 01 xícara de chá de leite
• 04 colheres de sopa de chocolate em pó
• 01 colher de sopa de manteiga sem sal
• 02 colheres de sopa de açúcar

…do recheio e cobertura:

• 03 latas de leite condensado
• 12 colheres de sopa de chocolate em pó
• 03 colheres de sopa de manteiga sem sal

MODO DE FAZER
Comece pelo bolo batendo as claras em neve. Reserve. Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar e bata. Acrescente o óleo e bata mais. Coloque aos poucos a farinha e o chocolate em pó, alternando-os com o leite. Por fim acrescente o fermento (se for de pacotinho, uma unidade basta). Desligue a batedeira e incorpore as claras em neve a massa, misturando delicadamente. Coloque a massa em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por aproximadamente 35 minutos (ou até que, ao espetar um palito, o mesmo saia seco).

Para fazer a calda, coloque todos os ingredientes em uma panela e vá mexendo até que o líquido vá ganhando consistência. A mistura não deve virar um brigadeiro, deve ficar mole para que possa ser usada para regar a massa do bolo. Já o recheio e a cobertura, basta adicionar todos os ingredientes em uma panela e ir mexendo até que fique com a consistência firme (não deixe desgrudar da panela, caso contrário a massa do brigadeiro ficará muito encorpada e você não conseguirá rechear e cobrir o bolo).

Para montar, retire o bolo já assado do forno e corte em duas ou três partes, como você preferir. Umedeça cada uma delas com a calda, recheie e cubra com o brigadeiro. Se desejar, decore com granulado.

 

Não vou mentir, mesmo usando o chocolate em pó ao invés do achocolatado, ele fica doce, mas ao mesmo tempo, fica super saboroso! A massa é pesada e rende um bolo bem grande, então use uma forma grande também (a minha redonda é pequena e a massa não coube toda nela).

Também não é um bolo para fazer qualquer dia, qualquer hora porque dá um pouco de trabalho, mas se vocês puderem, experimentem porque é muito bom!