Casual Sunday: Copinho de Cookie com Nutella

O Pinterest tem se tornado meu “novo livro de receitas”. Por lá descobri uma receita que não tinha como não testar: copinhos de cookie com Nutella. Já imaginaram a delícia que isso fica? É fácil de fazer e rende bastante!

INGREDIENTES

• 01 xícara de chá manteiga sem sal amolecida
• 01 xícara de chá açúcar refinado
• 01 xícara de chá açúcar mascavo (pressionado na xícara)
• 02 ovos
• 02 colheres de chá de essência de baunilha
• ½ colher de chá de sal
• 03 xícaras de farinha de trigo
• 01 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 530g de Nutella

MODO DE FAZER
Bata a manteiga com os açúcares até formar um creme macio e fofo. Acrescente os ovos e a baunilha e bata novamente até que incorporem na massa. Coloque o restante dos ingredientes secos – o sal, a farinha de trigo e o bicarbonato – e bata até que a massa fique homogênea. Em uma fôrma para muffin (se não for anti-aderente, não esqueça de untar e enfarinhar), coloque porções da massa de aproximadamente ¾ de colher de sopa. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC de 10 a 12min, ou até que estejam ligeiramente dourados. Retire do forno e aguarde 2 minutos. Com um copo para água ardente ou vodka, pressione o centro do bolinho e, em seguida, preencha com a Nutella.

Preciso dizer que essa mistura da massa de cookie com a Nutella fica uma coisa incrível?! Para constar, eu utilizei uma fôrma para muffin comum, mas a receita original usa uma fôrma para mini muffin e mais Nutella. A minha rendeu exatamente 32 copinhos. Comprei apenas um pote de 300g de Nutella e os últimos copinhos ficaram com menos recheio, portanto vale a pena comprar um pote grande e um pequeno. Outra dica para fazer a receita é usar um medidor: como esta é uma receita norte-americana, o medidor tem as quantidades exatas para você não errar.

Façam e depois me contem se estes copinhos são ou não uma delícia!