Casual Sunday: Pavê de Chocolate

Aqui em casa temos ums receita que é super tradicional (passou da minha avó para a minha mãe e agora pra mim) e que sempre fazemos no Natal: a Cassata. A coisa é tão, mas tão boa, que sempre temos que dobrar a quantidade, caso contrário o doce some já na véspera. Estes dias no Twitter, a Luiza Gomes do Eu Capricho disse que estava fazendo um doce para comemorar o aniversário do marido e eu fui ver a tal receita. Ela é muito, mas muito parecida com a tal Cassata, tirando alguns detalhes como a cobertura que nesta última é de chantilly. Hummm…

INGREDIENTES

…da base:

  • 01 pacote de biscoito tipo champagne
  • 01 xícara de chá de leite
  • 02 colheres de sopa de chocolate em pó

…do creme:

  • 01 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite
  • 04 gemas
  • 01 colher de chá de essência de baunilha

…da cobertura:

  • 01 lata de creme de leite
  • 170g de chocolate meio amargo
  • Raspas ou chocolate granulado para decorar

MODO DE FAZER
Comece fazendo o creme, colocando o leite condensado, o leite e as gemas em fogo alto, mexendo sempre até engrossar. Adicione a baunilha, reserve e mexa ocasionalmente. Misture o leite com o chocolate em pó e aqueça-os. Não é necessário ferver. Passe os biscoitos um a um nesta última mistura para que fiquem bem encharcados e vá forrando o fundo de um refratário. Em seguida, cubra as bolachas com o creme. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas e misture com o creme de leite. Jogue esta mistura por cima do creme e em seguida decore com as raspas ou o chocolate granulado.

Eu sempre uso leite em pó para fazer esta receita pois as possibilidades do creme qualhar ou empelotar são bem menores. Não esqueça de mexer o creme enquanto ele estiver esfriando, pois o mesmo forma uma ‘pelicula’ se ficar muito tempo parado. Você também pode substituir o chocolate em pó por achocolatado, mas o resultado final será um pouco mais adocicado.

Fora isso… O pavê é incrível! Fiz agora a pouco aqui em casa e praticamente metade da travessa já foi embora. A receita também não é difícil de fazer, só um pouquinho trabalhosa. Experimente colocá-la na geladeira antes de servir… Acredite, o que é bom, pode ficar ainda melhor! *-* #chocolatra

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    comentários

    • Kelly Cristina

      Ain que delícia…
      O melhor remédio para a TPM =)

      • @581a0450a943ad2699d788ad22d34bcd:disqus Esse pavê ficou tão bom que praticamente já acabou! O pessoal aqui em casa está pedindo até repeteco, hahaha!

        Beijos!

    • Emely Rianne

      Aah que deliciiiiiiiiiiiiiiia *-* eu que sou possuida por chocolate então xiii rsrsrsrs
      num sobra pra ngm .. ah fikei na vontade agr ! Vou anotar a receita e agr !
      hehehe
      Bjs

      http://makesandcandy.blogspot.com

      • @a75f5d2b3d20ef6da01c6d9db3fe1667:disqus Pode fazer a receita sem medo! Não é só a foto que ficou apetitosa, ficou realmente uma delícia! *-*

        Beijos!

    • Gabi, não resistí e fiz esta delícia… Estou me acabando de tanto comer rsrsrs!
      Bjooo

      • @twitter-131270682:disqus Hahahaha! Não fica divino?! O pessoal aqui em casa já está até pedindo repeteco, huahuahua! XD

        Beijos!

    • Meu deus, que foto linda! Me deus uma vontade de fazer esse doce!! Yummy hehe!

      Beijocas linda!
      Sue

      • @cc101bb556eb72e0adddff9baca0a58f:disqus Hehehe! Não é só a foto que ficou bonita não. O pavê sumiu aqui em casa! No dia seguinte sobrou só a travessa aqui em casa. Faz sim que com certeza você não irá se arrepender! =]

        Beijos!

    • Camila Batista da Silva

      Ahhh que maravilha, vou comprar os ingredientes e fazer no fds, adoro as receitas que vc posta, são tão simples e saborosas.

      • @google-354df055227de3b0e7865e00bfef2aee:disqus Que bom! Fico feliz em saber que você gosta! Eu estou mesmo tentando postar coisas fáceis de fazer mas que também sejam saborosas! *-*

        Pode fazer o pavê que eu tenho certeza de que você não irá se arrepender. É uma delícia!

        Beijos!

    • Nossa, a cara dele tá mto boaa!!
      to pensando em fazer pavê pro natal o/
      beijos flor!!

      http://www.malditabeleza.com
      @malditabeleza:twitter 

      • @openid-118089:disqus Este pavê é uma delícia!!! Aqui em casa ele será a sobremesa de ano novo! =D

        Beijos!

    • Fedra neste caso eu não indicaria substituir o biscoito champagne pelo Maizena, porque a consistência e o sabor do pavê serão muito alterados. O chocolate meio amargo aqui é justamente para equilibrar o doce. Mas pode ficar tranquila que não fica amargo. =]

      Beijos!